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扣肉杀菌锅
发布日期:2020-12-24

首先要考虑的肯定是杀菌锅的品牌,一个好的品牌才是质量最好的保证品牌无论是从售后服务还是产品口碑都是有优势的。不过主要还是要根据公司所生产的产品和产品进口锅对杀菌的要求来选择杀菌锅的类型●!   ∑浯危谌范松本嘈秃螅私夥ü娑陨本囊恍┨厥庖螅⒏嬷Ъ遥蛊淠茉谏杓浦圃焓币徊⒖悸钦庑┮兀ê芏嗍焙蛏本圃焐滩⒉欢庑┮螅锏讲飞本囊蟆      选购杀菌锅时一定要注意以下几点:一定要配备水银温度计一定要配备自动温度记录仪如小型全自动杀菌锅果是水杀,一定要安装水循环系统,并在循环管路上安装流量计,指示稳定的流量;对杀菌锅的配备管路大小、管路的布局等等都有要求;此外,对配套的杀菌篮、隔板也都有相关的要求。      使用杀菌锅的方法:全自动杀菌锅的使用是很简单的,但是首先要制订一个合理杀菌锅操作规程。而杀菌锅规程的制订需由杀菌权威来确定,必须建立在良好的热分布基础上来制订。杀菌锅操作规程包括一系列的因素,比如;初温、升温时间、恒温时间等;杀菌锅操作规程制订后,只需把这些参数(升温、恒温和冷却时间)输入自动控制系统,杀菌锅几自动控制了●!

医疗灭菌锅是可以灭熟食的吗毕竟是灭菌锅,相比高压锅性能更好,如果想要灭的话,用高压锅就行如果用灭菌锅的话,会导致食物完全的熟制?隙ɑ嵊跋煳兜酪褂玫亩骺隙ú荒苡迷谑称飞厦妫堑某煞钟泻艽蟛畋穑饣岵涣嫉挠跋焓焓巢槐渲什槐湮抖ナ⑻逵ナ⑻逵教ㄉ本锷本峁梗荷本晒濉⒐恰⒖糇爸谩⑺粜ǹ椤踩爸谩⒐斓馈⒚鹁稹⒄羝绻芗叭舾晒芸诘茸槌晒杀菌锅密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。 ★ 杀菌锅特性:配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 ★杀菌锅应用范围:广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需要。 ★常用的食品杀菌锅(杀菌釜)有立式和卧式两种。卧式杀菌锅使用更加方便,容量更大,是现在的主流。按照功能和结构的不同,可分为这样几个大类:高温和低温,蒸汽杀菌和过热水杀菌,单锅和双锅,水浴式和喷淋式,静止和回转杀菌等●!镅≡裆本币话憧悸且韵乱蛩:1根据产品的特点,选择杀菌温度。食品杀菌大多选择高温杀菌锅,温度可以调节控制,食品温度一般在108℃,118℃,121℃等。例如:水果罐头属于酸性食品,其PH值一般在4.5以下,故多采用沸水或沸点以下的温度杀菌,可选用水浴式杀菌锅。而肉类食品除低温储藏食品外,大多选用121℃高温高压杀菌锅。2根据包装的不同选择不同的杀菌方式,可以选择高温蒸汽杀菌锅、高温高压水浴杀菌锅或者喷淋调理杀菌锅。玻璃瓶装罐头和罐装罐头,可选用饱和蒸汽杀菌锅或过热水杀菌锅。复合袋包装食品,塑料瓶装饮料,肠衣包装的高温食品,以过热水杀菌为宜。3 根据产品品种的多少和产量大小,选择容量,单锅、上下罐双层,以及两台或多台并联式杀菌锅小型企业可选用单台蒸汽杀菌锅,或上下罐电加热(电汽两用)杀菌锅。大型企业则以多台单锅并联运行更为经济合理。4 根据企业的经济能力,选择普碳钢杀菌锅,还是全不绣钢制杀菌锅,以及手动、半自动、全自动杀菌锅。食品企业在合理选择杀菌锅时,要根据实际情况,除以上几点外,还要考虑杀菌温度的精度要求,是否需要保存历史记录,以及本公司的能源,供水供气和蒸汽的实际状况,综合考虑。或者按实际要求设计配管,更能做到经济实用,安全可靠。在高温高压杀菌锅的选择,使用,维护,或改造过程中,如有问题,希望来电,共同交流●!